(<I>R</I>)-2-氨基-3-巯基丙酸

产品名称：

52-90-4
L-Cysteine
(R)-2-Amino-3-mercaptopropionic acid
L-半胱氨酸
(R)-2-氨基-3-巯基丙酸

产品介绍：

产品说明

一般描述

L-半胱氨酸是一种含硫氨基酸。它可以与还原糖进行美拉德反应，生成挥发性肉味化合物。

包装

100 g in poly bottle
5 kg in fiber drum
1 kg in poly bottle

生化/生理作用

NMDA 谷氨酸受体激动剂。

基本信息

产品性质

质量水平	400
等级	FG Halal
reg. compliance	EU Regulation 1334/2008 & 872/2012 FDA 21 CFR 172.320 FDA 21 CFR 184.1271
测定	≥97%
旋光性	[α]26/D +8.0 to +9.5°, c = 2 in 5 M HCl
mp	240 ℃ (dec.) (lit.)
溶解性	H₂O: 25 mg/mL
文件	see Safety & Documentation for available documents
性状检查	sulfurous
application(s)	flavors and fragrances
SMILES string	N[C@@H](CS)C(O)=O
InChI	1S/C3H7NO2S/c4-2(1-7)3(5)6/h2,7H,1,4H2,(H,5,6)/t2-/m0/s1
InChI key	XUJNEKJLAYXESH-REOHCLBHSA-N

安全信息

储存分类代码	13 - Non Combustible Solids
WGK	WGK 1
个人防护装备	dust mask type N95 (US), Eyeshields, Gloves