产品说明
一般描述
1,6-己二硫醇是一种挥发性的硫化合物，主要用于鸡肉调味料中，具有肉类风味。
包装
25, 100 g in glass bottle
1 kg in glass bottle
基本信息
| 线性分子式 | HS(CH2)6SH |
| 分子量 | 150.31 |
| FEMA编号 | 3495 |
| Beilstein | 1732507 |
| EC 号 | 214-735-1 |
| 欧洲委员会编号 | 11486 |
| MDL编号 | MFCD00004910 |
| PubChem化学物质编号 | 24901736 |
| Flavis编号 | 12.067 |
| NACRES | NA.21 |
产品性质
| 质量水平 | 400 |
| 生物来源 | synthetic |
| 等级 | FG Halal Kosher |
| reg. compliance | EU Regulation 1334/2008 & 178/2002 |
| 蒸汽压 | ~1 mmHg ( 20 ℃) |
| 测定 | ≥97% |
| 折射率 | n |
| bp | 118-119 ℃/15 mmHg (lit.) |
| mp | −21 ℃ (lit.) |
| 密度 | 0.983 g/mL at 25 ℃ (lit.) |
| 文件 | see Safety & Documentation for available documents |
| 性状检查 | burnt; fatty; meaty |
| application(s) | flavors and fragrances |
| 食品过敏原 | no known allergens |
| SMILES string | SCCCCCCS |
| InChI | 1S/C6H14S2/c7-5-3-1-2-4-6-8/h7-8H,1-6H2 |
| InChI key | SRZXCOWFGPICGA-UHFFFAOYSA-N |
安全信息
| 储存分类代码 | 10 - Combustible liquids |
| WGK | WGK 3 |
| 闪点(F) | 195.8 °F - closed cup |
| 闪点(C) | 91 ℃ - closed cup |
| 个人防护装备 | Eyeshields, Gloves, multi-purpose combination respirator cartridge (US) |
Sigma-Aldrich
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