产品说明
一般描述
麦芽酚是一种食品增香剂，具有增甜作用。由于其高抗氧化活性，也被用作食品抗氧化剂。
包装
100 g in poly bottle
5 kg in fiber drum
1 kg in poly bottle
基本信息
| 经验(实验)分子式 | C6H6O3 |
| 分子量 | 126.11 |
| FEMA编号 | 2656 |
| Beilstein | 112169 |
| EC 号 | 204-271-8 |
| MDL编号 | MFCD00006578 |
| PubChem化学物质编号 | 24901224 |
| Flavis编号 | 7.014 |
| NACRES | NA.21 |
产品性质
| 质量水平 | 400 |
| 生物来源 | wheat (Triticum) |
| 等级 | FG Halal Kosher natural |
| agency | follows IFRA guidelines |
| reg. compliance | EU Regulation 1223/2009 EU Regulation 1334/2008 & 178/2002 FDA 21 CFR 117 |
| 自燃温度 | 1364 °F |
| expl. lim. | 25 % |
| mp | 160-164 ℃ (lit.) |
| 文件 | see Safety & Documentation for available documents |
| 性状检查 | caramel; jam; fruity; sweet |
| application(s) | flavors and fragrances |
| 食品过敏原 | wheat |
| 致敏芳香化合物 | no known allergens |
| SMILES string | CC1=C(O)C(=O)C=CO1 |
| InChI | 1S/C6H6O3/c1-4-6(8)5(7)2-3-9-4/h2-3,8H,1H3 |
| InChI key | XPCTZQVDEJYUGT-UHFFFAOYSA-N |
安全信息
| 象形图 |  |
| 警示用语： | Warning |
| 危险声明 | H302 |
| 预防措施声明 | P264 - P270 - P301 + P312 - P501 |
| 危险分类 | Acute Tox. 4 Oral |
| 储存分类代码 | 11 - Combustible Solids |
| WGK | WGK 2 |
| 闪点(F) | Not applicable |
| 闪点(C) | Not applicable |
| 个人防护装备 | dust mask type N95 (US), Eyeshields, Gloves |
Sigma-Aldrich
m.cnreagent.com
