产品说明

一般描述

米根霉脂肪酶(ROL)由一个氧阴离子洞、四个 N-糖基化位点和一个活性位点组成。它具有 N-端前序列和前序列。

应用

脂肪酶在工业上用于拆分手性化合物和生物柴油的酯交换生产。
使用米根霉脂肪酶：

• 测试其对 1,2-甘油二油酸酯合成和甘油三油酸酯乙醇分解的影响
• 固定氧化石墨烯载体，以便于生物催化研究
• 从莱茵衣藻和酿酒酵母中消化甘油三酯(TAG)

生化/生理作用

米根霉脂肪酶(ROL)作为一种催化剂，用于通过水解逆转酶促合成聚甘油蓖麻醇酯。基于其 1,3-区域特殊性功能，ROL 在结构化脂质的工业生产中十分有用。
甘油三酸酯、甘油二酸酯和甘油单酸酯被水解(按降序排列)。
脂肪酶可催化三酰基甘油水解成甘油和游离的脂肪酸。

单位定义

1 U 相当于 pH 8.0，40℃ 下每分钟释放 1 μmol 丁酸的酶量(三丁酸甘油酯，货号 91010，作为底物)如上所述，5000 U 相当于 ~1 U，使用三油酰甘油酯，货号 62314，作为底物，在 pH 8.0，40℃ 下

其他说明

说明：以三乙酰甘油酯作为底物时，pH 为 7.4。孵化期：60 分钟。
催化油和脂肪的酯交换反应；用于去除电免疫测定载脂蛋白 B 中的干扰甘油三酯；通过对映选择性酶水解拆分外消旋环氧酯

基本信息

产品性质

安全信息