产品说明
一般描述
2-甲基吡嗪是年糕、烤花生和大豆产品中被报道的主要风味挥发物之一。
包装
5 kg in steel drum
100 g in glass bottle
1 kg in glass bottle
基本信息
经验(实验)分子式 | C5H6N2 |
分子量 | 94.11 |
FEMA编号 | 3309 |
Beilstein | 105778 |
EC 号 | 203-645-8 |
欧洲委员会编号 | 2270 |
MDL编号 | MFCD00006142 |
PubChem化学物质编号 | 24901629 |
Flavis编号 | 14.027 |
NACRES | NA.21 |
产品性质
质量水平 | 400 |
生物来源 | synthetic |
等级 | FG Halal Kosher |
agency | follows IFRA guidelines meets purity specifications of JECFA |
reg. compliance | EU Regulation 1223/2009 EU Regulation 1334/2008 & 178/2002 FCC |
测定 | ≥99% |
折射率 | n |
bp | 135 ℃/761 mmHg (lit.) |
mp | −29 ℃ (lit.) |
密度 | 1.03 g/mL at 25 ℃ (lit.) |
文件 | see Safety & Documentation for available documents |
性状检查 | musty; nutty; peanut |
application(s) | flavors and fragrances |
食品过敏原 | no known allergens |
致敏芳香化合物 | no known allergens |
SMILES string | Cc1cnccn1 |
InChI | 1S/C5H6N2/c1-5-4-6-2-3-7-5/h2-4H,1H3 |
InChI key | CAWHJQAVHZEVTJ-UHFFFAOYSA-N |
安全信息
象形图 | |
警示用语: | Warning |
危险声明 | H226 - H302 |
预防措施声明 | P210 - P233 - P240 - P241 - P242 - P301 + P312 |
危险分类 | Acute Tox. 4 Oral - Flam. Liq. 3 |
储存分类代码 | 3 - Flammable liquids |
WGK | WGK 3 |
闪点(F) | 122.0 °F |
闪点(C) | 50 ℃ |
个人防护装备 | Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter |
Sigma-Aldrich