产品说明
一般描述
柠檬酸是一种广泛用于食品和制药工业的有机酸。在工业规模上，通常通过使用真菌黑曲霉(Aspergillus niger)对糖蜜进行深层发酵来生产。对精制甘油酯油和脂肪中的柠檬酸进行电解测定已有研究。一种使用柠檬酸从组织中除去钙而不改变其抗原性质的方法已有报道。
包装
1 kg in poly bottle
100, 500 g in poly bottle
5 kg in poly drum
基本信息
| 线性分子式 | HOC(COOH)(CH2COOH)2 |
| 分子量 | 192.12 |
| Beilstein | 782061 |
| EC 号 | 201-069-1 |
| MDL编号 | MFCD00011669 |
| eCl@ss | 39021801 |
| PubChem化学物质编号 | 329774820 |
| NACRES | NA.21 |
产品性质
| 质量水平 | 200 |
| 测定 | 99% |
| expl. lim. | 8 %, 65 °F |
| pKa (25 ℃) | (1) 3.13, (2) 4.76, (3) 6.40 |
| pKa | (1) 3.13, (2) 4.76, (3) 6.4 |
| mp | 153-159 ℃ (lit.) |
| 溶解性 | water: soluble 383 g/L at 25 ℃ |
| SMILES string | OC(=O)CC(O)(CC(O)=O)C(O)=O |
| InChI | 1S/C6H8O7/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12) |
| InChI key | KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N |
安全信息
| 象形图 |  |
| 警示用语： | Warning |
| 危险声明 | H319 |
| 预防措施声明 | P264 - P280 - P305 + P351 + P338 - P337 + P313 |
| 危险分类 | Eye Irrit. 2 |
| 储存分类代码 | 11 - Combustible Solids |
| WGK | WGK 1 |
| 闪点(F) | Not applicable |
| 闪点(C) | Not applicable |
| 个人防护装备 | dust mask type N95 (US), Eyeshields, Gloves |
Sigma-Aldrich
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