基本信息
| 线性分子式 | C2H5O2CCH2CH(OH)CO2C2H5 |
| 分子量 | 190.19 |
| FEMA编号 | 2374 |
| EC 号 | 231-444-5 |
| 欧洲委员会编号 | 382 |
| MDL编号 | MFCD00048556 |
| PubChem化学物质编号 | 24901029 |
| Flavis编号 | 09.439 |
| NACRES | NA.21 |
产品性质
| 质量水平 | 400 |
| 生物来源 | synthetic |
| 等级 | FG Halal |
| reg. compliance | EU Regulation 1334/2008 & 178/2002 FDA 21 CFR 117 FDA 21 CFR 172.515 |
| 测定 | ≥97% |
| bp | 122-124 ℃/12 mmHg (lit.) |
| 密度 | 1.128 g/mL at 25 ℃ (lit.) |
| 文件 | see Safety & Documentation for available documents |
| 性状检查 | caramel; fruity; sweet |
| application(s) | flavors and fragrances |
| 食品过敏原 | no known allergens |
| SMILES string | CCOC(=O)CC(O)C(=O)OCC |
| InChI | 1S/C8H14O5/c1-3-12-7(10)5-6(9)8(11)13-4-2/h6,9H,3-5H2,1-2H3 |
| InChI key | VKNUORWMCINMRB-UHFFFAOYSA-N |
安全信息
| 储存分类代码 | 10 - Combustible liquids |
| WGK | WGK 3 |
| 闪点(F) | 185.0 °F |
| 闪点(C) | 85 ℃ |
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