产品说明
一般描述
Isoamyl laurate is a fatty acid ester that is generally used as a flavor compound in beer and wine.
包装
100 g in poly bottle
1 kg in poly bottle
生化/生理作用
5.0% 时的气味
10ppm 时的味道
其他说明
天然存在：朗姆酒、麦芽、威士忌、白葡萄酒和青梅酒、啤酒、葡萄白兰地。
基本信息
| 线性分子式 | CH3(CH2)10CO2CH2CH2CH(CH3)2 |
| 分子量 | 270.45 |
| FEMA编号 | 2077 |
| EC 号 | 228-626-1 |
| 欧洲委员会编号 | 379 |
| MDL编号 | MFCD00048429 |
| PubChem化学物质编号 | 24900842 |
| Flavis编号 | 9.103 |
产品性质
| 质量水平 | 400 |
| 生物来源 | synthetic |
| reg. compliance | FDA 21 CFR 117 FDA 21 CFR 172.515 |
| 测定 | ≥97% |
| 折射率 | n |
| 密度 | 0.856 g/mL at 25 ℃ (lit.) |
| 文件 | see Safety & Documentation for available documents |
| 性状检查 | creamy; fatty; wine-like |
| application(s) | flavors and fragrances |
| 食品过敏原 | no known allergens |
| SMILES string | CCCCCCCCCCCC(=O)OCCC(C)C |
| InChI | 1S/C17H34O2/c1-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-17(18)19-15-14-16(2)3/h16H,4-15H2,1-3H3 |
| InChI key | FVKRIDSRWFEQME-UHFFFAOYSA-N |
安全信息
| 储存分类代码 | 12 - Non Combustible Liquids |
| WGK | WGK 3 |
| 闪点(F) | Not applicable |
| 闪点(C) | Not applicable |
| 个人防护装备 | Eyeshields, Gloves |
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