产品说明
包装
250 mg in poly bottle
1, 5 g in poly bottle
应用
用于生产糖果食品和人造蜂蜜。
生化/生理作用
转化酶将蔗糖水解成葡萄糖和果糖，产生无色产物，与产生有色产物的酸水解不同。
单位定义
在 pH 4.5，55℃ 下，一个单元每分钟将1.0 μmole 的蔗糖水解转化糖。
基本信息
| 酶学委员会(EC)编号 | 3.2.1.26 ( BRENDA | IUBMB ) |
| EC 号 | 232-615-7 |
| MDL编号 | MFCD00131410 |
| NACRES | NA.54 |
产品性质
| 质量水平 | 300 |
| 类型 | Grade VII |
| 形式 | solid |
| specific activity | ≥300 units/mg solid |
| 异质活性 | α-galactosidase (melibiase) ≤0.01% |
| 储存温度 | −20℃ |
安全信息
| 象形图 |  |
| 警示用语： | Danger |
| 危险声明 | H334 |
| 预防措施声明 | P261 - P284 - P501 |
| 危险分类 | Resp. Sens. 1 |
| 储存分类代码 | 10 - Combustible liquids |
| WGK | WGK 3 |
| 个人防护装备 | Eyeshields, Gloves, type N95 (US) |
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