产品说明
一般描述
卵类粘蛋白或胰蛋白酶抑制剂是大多数禽蛋白中富含的蛋白质。鸡蛋白约由186个氨基酸残基组成，且高度糖基化。三个串联的结构域均与胰蛋白酶抑制剂同源。其免疫原性很高，而且可能是大多数鸡蛋过敏的原因。
应用
来自鸡蛋白的胰蛋白酶抑制剂已被用于：
包装
250, 500 mg in poly bottle
1, 5 g in poly bottle
生化/生理作用
卵类粘蛋白具有胰蛋白酶抑制剂活性。它有多个可以与免疫球蛋白E(IgE)结合的构象和线性表位。它稳定性高，可耐受加热和蛋白水解。
单位定义
一个胰蛋白酶单位将在pH 7.6，25℃，反应体积 3.2 mL，1 cm 光路条件下，每分钟产生0.001 以 BAEE 为底物的 δA 253 。
其他说明
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基本信息
| EC 号 | 232-906-9 |
| MDL编号 | MFCD00082102 |
| NACRES | NA.77 |
产品性质
| 生物来源 | chicken egg white |
| 质量水平 | 200 |
| 类型 | Type III-O (free of ovoinhibitor) |
| 形式 | powder |
| 分子量 | 14 kDa |
| 溶解性 | water: soluble 10 g/L |
| 储存温度 | 2-8℃ |
安全信息
| 象形图 |  |
| 警示用语： | Danger |
| 危险声明 | H317 - H334 |
| 预防措施声明 | P261 - P272 - P280 - P284 - P302 + P352 - P333 + P313 |
| 危险分类 | Resp. Sens. 1 - Skin Sens. 1 |
| 储存分类代码 | 11 - Combustible Solids |
| WGK | WGK 3 |
| 个人防护装备 | Eyeshields, Gloves, type N95 (US) |
Sigma-Aldrich
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