产品说明
应用
脂肪酶在工业上用于拆分手性化合物和生物柴油的酯交换生产。
生化/生理作用
脂肪酶催化三酰甘油水解为甘油和游离脂肪酸。
单位定义
1 U相当于在pH 7.2和37 C下每分钟从甘油三酸酯释放1μmol脂肪酸的酶的量(橄榄油为底物)
分析说明
酶活性：
最适温度为 40℃，最适 pH 为 7.2( pH 6.5-7.5 活性高)
基本信息
| 酶学委员会(EC)编号 | 3.1.1.3 ( BRENDA | IUBMB ) |
| EC 号 | 232-619-9 |
| MDL编号 | MFCD00131509 |
产品性质
| 形式 | powder |
| specific activity | ≥30 U/mg |
| 颜色 | light brown |
| 储存温度 | 2-8℃ |
安全信息
| 储存分类代码 | 11 - Combustible Solids |
| WGK | WGK 1 |
| 闪点(F) | Not applicable |
| 闪点(C) | Not applicable |
| 个人防护装备 | Eyeshields, Gloves, type N95 (US) |
Sigma-Aldrich
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