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α-Amylase from Bacillus sp.

1,4-α-D-葡聚糖-葡萄糖水解酶

品牌
Sigma-Aldrich
CAS
9000-90-2
货号
A6814
规格纯度
powder, ≥400 units/mg protein (Lowry)
参考价格
2142.06 *本价格含增值税费
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服务
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  • 增值税票
数量
-+
产品名称:
9000-90-2
α-Amylase from Bacillus sp.
1,4-α-D-Glucan-glucanohydrolase
α-淀粉酶 来源于芽孢杆菌
1,4-α-D-葡聚糖-葡萄糖水解酶
产品介绍:

产品说明

应用

α-淀粉酶可用于水解 α-连接的多糖(例如淀粉和糖原)α连接键。αSigma的-淀粉酶已被用于各种植物研究,如 拟南芥 的代谢研究 。α-也已用于研究玉米和淀粉保护酶活性的能力。该酶已用于比较细菌和真菌中α-淀粉酶和糊化面粉对面包的品质和保质期的影响。它还已被用于确定这些成分的最佳含量,以实现最大的体积和面包的新鲜度。此外,它已被用来消化韩国糯米糕中的羟丙基淀粉,以延缓其回生。

包装

1000000, 5000000, 25000000 units in glass bottle

生化/生理作用

α-淀粉酶可水解由三个或多个α-(1,4)连接D-葡萄糖单元组成的多糖的α-(1,4)葡聚糖键。天然底物(如淀粉和糖原)可被分解成葡萄糖和麦芽糖。 α -淀粉酶,分离自 枯草芽孢杆菌,是二聚体,单体分子量为48.9 kDa。α-淀粉酶是一种金属蛋白,含有至少一摩尔的钙离子。钙离子的存在增加了该酶对热、酸或尿素变性的稳定性。该产品活性的pH范围是5.0至7.5,最佳pH范围是6.0-7.0。该产品在pH 5.0至10.0范围内保持稳定。最佳温度范围为65-75℃。有效温度范围高达90℃。

质量

包含淀粉作为增量剂。

单位定义

在pH 6.9、温度20 ℃条件下,一个单位可在3分钟内从淀粉中释放出1.0 mg麦芽糖。

其他说明

更多关于复杂碳水化合物分析酶的信息请见www.sigma-aldrich.com/enzymeexplorer

基本信息

酶学委员会(EC)编号3.2.1.1 ( BRENDA | IUBMB )
EC 号232-565-6
MDL编号MFCD00081319
eCl@ss32160410
NACRESNA.54

产品性质

形式powder
质量水平200
specific activity≥400 units/mg protein (Lowry)
分子量 58-62 kDa
溶解性H2O: soluble 1.0 mg/mL
储存温度−20℃

安全信息

象形图GHS08
警示用语:Danger
危险声明H334
预防措施声明P261 - P342 + P311
危险分类Resp. Sens. 1
储存分类代码13 - Non Combustible Solids
WGKWGK 1
闪点(F)Not applicable
闪点(C)Not applicable
个人防护装备dust mask type N95 (US), Eyeshields, Faceshields, Gloves

Sigma-Aldrich

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