产品说明
一般描述
2-甲基-3-呋喃硫醇是一种含硫化合物，是熟火腿、酒 和金枪鱼罐头中的主要气味物质。
包装
25, 100 g in glass bottle
1 kg in glass bottle
生化/生理作用
10ppm 时的味道
基本信息
| 经验(实验)分子式 | C5H6OS |
| 分子量 | 114.17 |
| FEMA编号 | 3188 |
| EC 号 | 249-094-7 |
| 欧洲委员会编号 | 11678 |
| MDL编号 | MFCD00010280 |
| PubChem化学物质编号 | 24901541 |
| Flavis编号 | 13.055 |
| NACRES | NA.21 |
产品性质
| 质量水平 | 400 |
| 生物来源 | synthetic |
| 等级 | FG Halal Kosher |
| agency | follows IFRA guidelines |
| reg. compliance | EU Regulation 1223/2009 EU Regulation 1334/2008 & 178/2002 |
| 蒸汽密度 | >1 (vs air) |
| 测定 | ≥95% |
| 折射率 | n |
| bp | 57-60 ℃/44 mmHg (lit.) |
| 密度 | 1.145 g/mL at 25 ℃ |
| 文件 | see Safety & Documentation for available documents |
| 性状检查 | fishy; meaty; metallic; sulfurous |
| application(s) | flavors and fragrances |
| 食品过敏原 | no known allergens |
| 致敏芳香化合物 | no known allergens |
| SMILES string | Cc1occc1S |
| InChI | 1S/C5H6OS/c1-4-5(7)2-3-6-4/h2-3,7H,1H3 |
| InChI key | RUYNUXHHUVUINQ-UHFFFAOYSA-N |
安全信息
| 象形图 |   |
| 警示用语： | Danger |
| 危险声明 | H226 - H301 |
| 预防措施声明 | P210 - P233 - P240 - P241 - P242 - P301 + P310 |
| 危险分类 | Acute Tox. 3 Oral - Flam. Liq. 3 |
| 储存分类代码 | 3 - Flammable liquids |
| WGK | WGK 3 |
| 闪点(F) | 98.6 °F - closed cup |
| 闪点(C) | 37 ℃ - closed cup |
| 个人防护装备 | Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter |
Sigma-Aldrich
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