产品说明
应用
丙酮酸用于之前没有被研究过的土壤细菌培养，因为微生物群落使用土壤底物膜系统。丙酮酸被用来研发在红酒中当场鉴定有机酸的新方法，必须使用液相色谱。
包装
25, 100 g in glass bottle
生化/生理作用
丙酮酸和n-乙酰甘露糖胺通过醛缩合形成唾液酸。丙酮酸是在售红海藻多聚糖组分之一。在肌肉中，丙酮酸(来自糖原)在使用中被还原成乳酸，在休息时被再次氧化并且部分重新转化为糖原。
基本信息
| 线性分子式 | CH3COCOOH |
| 分子量 | 88.06 |
| Beilstein | 506211 |
| EC 号 | 204-824-3 |
| MDL编号 | MFCD00002585 |
| eCl@ss | 39021320 |
| PubChem化学物质编号 | 24846765 |
| NACRES | NA.22 |
产品性质
| 质量水平 | 200 |
| 测定 | 98% |
| 折射率 | n |
| bp | 165 ℃ (lit.) |
| mp | 11-12 ℃ (lit.) |
| 溶解性 | H2O: miscible alcohol: miscible diethyl ether: miscible |
| 密度 | 1.267 g/mL at 25 ℃ (lit.) |
| 储存温度 | 2-8℃ |
| SMILES string | CC(=O)C(O)=O |
| InChI | 1S/C3H4O3/c1-2(4)3(5)6/h1H3,(H,5,6) |
| InChI key | LCTONWCANYUPML-UHFFFAOYSA-N |
安全信息
| 象形图 |  |
| 警示用语： | Danger |
| 危险声明 | H314 |
| 预防措施声明 | P280 - P301 + P330 + P331 - P303 + P361 + P353 - P305 + P351 + P338 |
| 危险分类 | Skin Corr. 1B |
| 储存分类代码 | 8A - Combustible, corrosive hazardous materials |
| WGK | WGK 1 |
| 个人防护装备 | Faceshields, Gloves, Goggles, type ABEK (EN14387) respirator filter |
Sigma-Aldrich
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