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α-Amylase from Aspergillus oryzae

1,4-α-D-葡聚糖-葡萄糖水解酶

品牌
Sigma-Aldrich
货号
10065
规格纯度
powder, ~30 U/mg
参考价格
759.11 *本价格含增值税费
促销
服务
  • 原厂保证
  • 包邮
  • 增值税票
数量
-+
产品名称:
α-Amylase from Aspergillus oryzae
1,4-α-D-Glucan-glucanohydrolase
α-淀粉酶 来源于米曲霉
1,4-α-D-葡聚糖-葡萄糖水解酶
产品介绍:

产品说明

一般描述

微生物淀粉酶是胞外酶,可用于多种工业应用,如面包和麦芽糖浆生产、酱油和豆面酱发酵等。从米曲霉中分离的α-淀粉酶的分子量为51kDa(沉降和扩散)和49kDa(凝胶过滤)。

应用

α-淀粉酶已被用作

  • 琼脂平板和羧甲基纤维素清除试验的对照酶,用于筛选淀粉水解的纤维素酶活性,
  • 以便探讨小麦淀粉在冷冻面团中
  • 抑制金黄色葡萄球菌生物膜的作用。

生化/生理作用

米曲霉α-淀粉酶(Ao α-淀粉酶)酶催化可溶性淀粉和相关底物中α-1,4糖苷键的水解。这些底物被分解并释放较短的低聚糖和α-极限糊精。

单位定义

1个酶活力单位(U)相当于在pH6.0和25℃下每分钟释放1μmol麦芽糖所需的酶量(淀粉符合Zulkowsky,货号85642,作为底物)。

其他说明

有关复合碳水化合物分析酶的更多信息,请见www.sigma-aldrich.com/enzymeexplorer
用于测定食物中的脂肪;应用于糖苷键的(选择性)水解/缩合。

基本信息

酶学委员会(EC)编号3.2.1.1 ( BRENDA | IUBMB )
EC 号232-588-1
MDL编号MFCD00081319
eCl@ss32160410
NACRESNA.54

产品性质

形式powder
质量水平100
specific activity~30 U/mg
分子量Mr ~51000
储存温度2-8℃

安全信息

象形图GHS07GHS08
警示用语:Danger
危险声明H302 - H334
预防措施声明P261 - P264 - P270 - P284 - P301 + P312 - P304 + P340 + P312
危险分类Acute Tox. 4 Oral - Resp. Sens. 1
储存分类代码11 - Combustible Solids
WGKWGK 3
闪点(F)Not applicable
闪点(C)Not applicable
个人防护装备dust mask type N95 (US), Eyeshields, Faceshields, Gloves

Sigma-Aldrich

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