产品说明
一般描述
脂肪酶 B 或三酰甘油酯水解酶属于水解酶类。 南极假丝酵母 (CALB)中的脂肪酶 B 有 317 个氨基酸，分子量为 33 kDa。ALB具有催化三联体和开放的溶剂可及活性位点。催化三联体通常是 Ser-His-Asp/Glu，它存在于平行β片的羧基末端。
应用
固定在酵母菌重组体Immobead 150上的脂肪酶B南极念珠菌已被用于：
生化/生理作用
南极假丝酵母 (CALB) 中的脂肪酶 B 是生物转化反应的通用催化剂。在水介质中，CALB 的行为类似于酯酶，而非脂肪酶。
脂肪酶可催化三酰基甘油水解成甘油和游离的脂肪酸。
已证明南极假丝酵母中的脂肪酶B是从大于辛酸的脂肪酸中合成乙基D-吡喃葡萄糖苷酯的有效催化剂。还发现它可催化多种有机反应，包括许多不同区域合成和对映体选择性合成。
单位定义
1 U 相当于 pH 7.5，40℃ 下每分钟释放 11μmol 丁酸的酶量(三丁酸甘油酯作为底物，产品目录号：91010)
基本信息
| NACRES | NA.54 |
产品性质
| 质量水平 | 100 |
| 形式 | beads |
| specific activity | ≥2000 U/g |
| 分子量 | 33 kDa |
| 储存温度 | 2-8℃ |
安全信息
| 储存分类代码 | 13 - Non Combustible Solids |
| WGK | WGK 3 |
| 闪点(F) | Not applicable |
| 闪点(C) | Not applicable |
| 个人防护装备 | Eyeshields, Gloves, type N95 (US) |
Sigma-Aldrich
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