产品说明
一般描述
蔗糖磷酸化酶属于糖苷水解酶，GH13 家族。它包含 4 个结构域，分别与葡萄糖端基碳结合站点和葡萄糖苷结合站点结合。活性站点残基包括 Asp192 和 Glu232。 它主要由双歧杆菌和乳酸菌产生。交联的蔗糖磷酸化酶聚集体是耐热的，可用于糖基化的工业催化。
应用
蔗糖磷酸化酶在一项研究中用于评估稳定、无味和粉末状呋喃酮糖苷的酶合成。 蔗糖磷酸化酶也用于研究羧酸化合物的新型转葡糖基反应。
蔗糖磷酸化酶已用于测定小麦植株中的蔗糖 和蔗糖氢的生产。
包装
250, 1000 units in glass bottle
生化/生理作用
蔗糖磷酸化酶催化蔗糖(α-D-吡喃葡萄糖基-1,2-β-D-呋喃果糖苷)的可逆转化和将磷酸盐催化成 D-果糖和 α-D-葡萄糖 1-磷酸。
酶促转化蔗糖为
单位定义
在 25℃和pH 7.6下，一个单位每分钟将从蔗糖产生 1.0μ摩尔
外形
含有作为稳定剂的蔗糖。
基本信息
| 酶学委员会(EC)编号 | 2.4.1.7 ( BRENDA | IUBMB ) |
| MDL编号 | MFCD00132397 |
| NACRES | NA.54 |
产品性质
| 质量水平 | 200 |
| 重组 | expressed in E. coli |
| 形式 | lyophilized powder |
| specific activity | ≥45 units/mg solid |
| 分子量 | 56 kDa by SDS-PAGE |
| 运输 | wet ice |
| 储存温度 | −20℃ |
安全信息
| 象形图 |  |
| 警示用语： | Danger |
| 危险声明 | H334 |
| 预防措施声明 | P261 - P284 - P501 |
| 危险分类 | Resp. Sens. 1 |
| 储存分类代码 | 11 - Combustible Solids |
| WGK | WGK 3 |
Sigma-Aldrich
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