产品说明
一般描述
反式-阿魏酸是阿魏酸的天然存在异构体，其主要应用于食品和饮料工业中的抗氧化剂和防腐剂。它是在黑麦和小麦籽粒中发现的主要酚酸。
包装
100 g in poly bottle
1 kg in poly bottle
生化/生理作用
在植物性食品中发现的羟基肉桂酸。抗氧化剂。
基本信息
| 线性分子式 | HOC6H3(OCH3)CH=CHCO2H |
| 分子量 | 194.18 |
| Beilstein | 1570363 |
| EC 号 | 208-679-7 |
| MDL编号 | MFCD00004400 |
| PubChem化学物质编号 | 24902078 |
产品性质
| 生物来源 | synthetic |
| 质量水平 | 400 |
| 测定 | ≥99% |
| 形式 | powder |
| mp | 168-172 ℃ (lit.) |
| 文件 | see Safety & Documentation for available documents |
| 性状检查 | faint |
| application(s) | flavors and fragrances |
| 食品过敏原 | no known allergens |
| SMILES string | OC(/C=C/C1=CC(OC)=C(O)C=C1)=O |
| InChI | 1S/C10H10O4/c1-14-9-6-7(2-4-8(9)11)3-5-10(12)13/h2-6,11H,1H3,(H,12,13)/b5-3+ |
| InChI key | KSEBMYQBYZTDHS-HWKANZROSA-N |
安全信息
| 储存分类代码 | 13 - Non Combustible Solids |
| WGK | WGK 3 |
| 闪点(F) | Not applicable |
| 闪点(C) | Not applicable |
| 个人防护装备 | dust mask type N95 (US), Eyeshields, Gloves |
Sigma-Aldrich
m.cnreagent.com
