产品说明
一般描述
月桂酸是椰子油中含量最丰富的脂肪酸。它也是中国米酒和甜奶油的主要风味成分之一。月桂酸通常用于润滑剂，也可用于可食性涂层配方。
包装
10, 25 kg in fiber drum
5 kg in poly drum
1 kg in poly bottle
基本信息
| 线性分子式 | CH3(CH2)10COOH |
| 分子量 | 200.32 |
| FEMA编号 | 2614 |
| Beilstein | 1099477 |
| EC 号 | 205-582-1 |
| 欧洲委员会编号 | 12 |
| MDL编号 | MFCD00002736 |
| PubChem化学物质编号 | 24901204 |
| Flavis编号 | 8.012 |
| NACRES | NA.21 |
产品性质
| 质量水平 | 400 |
| 生物来源 | palm oil |
| 等级 | FG Halal Kosher |
| agency | meets purity specifications of JECFA |
| reg. compliance | EU Regulation 1334/2008 & 178/2002 FCC FDA 21 CFR 117 FDA 21 CFR 172.860 FDA 21 CFR 173.340 |
| 蒸汽压 | 1 mmHg ( 121 ℃) 50 mmHg ( 210 ℃) |
| 测定 | ≥98% |
| bp | 225 ℃/100 mmHg (lit.) |
| mp | 44-46 ℃ (lit.) |
| 密度 | 0.883 g/mL at 25 ℃ (lit.) |
| 文件 | see Safety & Documentation for available documents |
| 性状检查 | fatty |
| application(s) | flavors and fragrances |
| 食品过敏原 | no known allergens |
| SMILES string | CCCCCCCCCCCC(O)=O |
| InChI | 1S/C12H24O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12(13)14/h2-11H2,1H3,(H,13,14) |
| InChI key | POULHZVOKOAJMA-UHFFFAOYSA-N |
安全信息
| 象形图 |  |
| 警示用语： | Danger |
| 危险声明 | H318 |
| 预防措施声明 | P280 - P305 + P351 + P338 |
| 危险分类 | Eye Dam. 1 |
| 储存分类代码 | 13 - Non Combustible Solids |
| WGK | WGK 1 |
| 闪点(F) | 348.8 °F |
| 闪点(C) | 176 ℃ |
| 个人防护装备 | Eyeshields, Gloves, type N95 (US) |
Sigma-Aldrich
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