产品说明
一般描述
来自真菌的葡聚糖酶属于糖苷水解酶家族(GH)49。来自青霉的葡聚糖酶在各种温度和pH值下都保持稳定。
应用
来自青霉的葡聚糖酶已被用于：
包装
500, 1000 units in poly bottle
生化/生理作用
可水解右旋糖酐中-(1,6)-葡糖苷键的内右旋糖酐酶。右旋糖酐是在糖生产期间由蔗糖因微生物污染物而合成的非期望化合物，可增加流体的粘度并降低工业回收率。右旋糖酐酶已用于在糖厂水解葡聚糖，以提高糖生产的效率。
单位定义
在pH 6.0，37 ℃条件下以右旋糖酐为底物，一个单位可在每分钟内释放1.0 μ摩尔的异麦芽糖(以麦芽糖进行测量)。
其他说明
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基本信息
| 酶学委员会(EC)编号 | 3.2.1.11 ( BRENDA | IUBMB ) |
| EC 号 | 232-803-9 |
| MDL编号 | MFCD00130940 |
| NACRES | NA.54 |
产品性质
| 形式 | lyophilized powder |
| 质量水平 | 200 |
| specific activity | 400-800 units/mg protein |
| 组成 | Protein, 35% Lowry |
| 储存温度 | 2-8℃ |
安全信息
| 储存分类代码 | 13 - Non Combustible Solids |
| WGK | WGK 3 |
| 闪点(F) | Not applicable |
| 闪点(C) | Not applicable |
| 个人防护装备 | Eyeshields, Gloves, type N95 (US) |
Sigma-Aldrich
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