产品说明
一般描述
茉莉酸甲酯是一种植物生长调节剂，主要用于增强部分果蔬的香气品质。
应用
可能的应用(风味)： 有许多风味用途，包括李子，桃子，杏子和 tutti-frutti。
基本信息
| 线性分子式 | (O=)C5H6(CH2CH=CHC2H5)CH2CO2CH3 |
| 分子量 | 224.30 |
| FEMA编号 | 3410 |
| EC 号 | 254-705-5 |
| 欧洲委员会编号 | 10821 |
| MDL编号 | MFCD00036656 |
| PubChem化学物质编号 | 24901687 |
| Flavis编号 | 9.521 |
| NACRES | NA.21 |
产品性质
| 质量水平 | 400 |
| 生物来源 | synthetic |
| 等级 | FG Halal Kosher |
| agency | follows IFRA guidelines |
| reg. compliance | EU Regulation 1223/2009 EU Regulation 1334/2008 & 872/2012 FDA 21 CFR 110 |
| 测定 | ≥98% |
| 包含 | synthetic α-tocopherol as stabilizer |
| 折射率 | n |
| bp | 110 ℃/0.2 mmHg (lit.) |
| 密度 | 1.03 g/mL at 25 ℃ (lit.) |
| 文件 | see Safety & Documentation for available documents |
| 性状检查 | fresh; green; jasmine; floral; fruity; sweet |
| application(s) | flavors and fragrances |
| 食品过敏原 | no known allergens |
| 致敏芳香化合物 | no known allergens |
| SMILES string | CC\C=C\CC1C(CCC1=O)CC(=O)OC |
| InChI | 1S/C13H20O3/c1-3-4-5-6-11-10(7-8-12(11)14)9-13(15)16-2/h4-5,10-11H,3,6-9H2,1-2H3/b5-4+ |
| InChI key | GEWDNTWNSAZUDX-SNAWJCMRSA-N |
安全信息
| 储存分类代码 | 10 - Combustible liquids |
| WGK | WGK 2 |
| 闪点(F) | 235.4 °F - closed cup |
| 闪点(C) | > 113 ℃ - closed cup |
Sigma-Aldrich
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