产品说明
应用
脂肪酶在工业上用于拆分手性化合物和生物柴油的酯交换生产。
生化/生理作用
脂肪酶可催化水溶液中酯的水解和非水溶液中酯的合成。它们通过水解聚对苯二甲酸乙二酯中的酯键，产生羟基和羧基。
脂肪酶可催化三酰甘油的水解，生成甘油和游离脂肪酸。
脂肪酶是由多种组织产生的水解酶。这种酶催化三酰甘油水解生成甘油和游离脂肪酸，后者是脂蛋白甘油三酯从循环中排除的限速酶。与某些代谢性疾病有关，包括肥胖和家族性混合型高脂血症。
单位定义
一个酶活性单位是指在pH 7.7、温度37 ℃条件下，以橄榄油为底物，在1小时内水解甘油三酸酯而释放1.0微当量的脂肪酸所需的酶量。
基本信息
| 酶学委员会(EC)编号 | 3.1.1.3 ( BRENDA | IUBMB ) |
| EC 号 | 232-619-9 |
| MDL编号 | MFCD00131509 |
产品性质
| 质量水平 | 400 |
| 形式 | lyophilized powder |
| specific activity | ≥20,000 units/mg protein |
| 组成 | Protein, 40-70% biuret |
| 运输 | wet ice |
| 储存温度 | −20℃ |
安全信息
| 储存分类代码 | 11 - Combustible Solids |
| WGK | WGK 1 |
| 闪点(F) | Not applicable |
| 闪点(C) | Not applicable |
Sigma-Aldrich
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